O Instituto NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL propõe uma abordagem científica e inovadora com objetivo de ampliar a atuação do nutricionista e mudar alguns rumos da atual visão restrita e dicotômica do “saudável e não saudável”, dos alimentos “bons e ruins”, que permeia a prática clínica e a comunicação do nutricionista - por meio de técnicas, estratégias e modelos validados para mudança de comportamento e comunicação responsável.

Atualmente os temas nutrição e alimentação estão em pauta de forma onipresente, as informações estão mais acessíveis e a ciência está em constante evolução. No entanto, persiste uma visão restrita e dicotômica do “saudável” e “não saudável”, dos alimentos “bons e ruins”, e o prazer em comer é muitas vezes associado à culpa.

O Instituto Nutrição Comportamental, como abordagem científica e inovadora, acredita que este contexto não promove a mudança de comportamento e não torna as pessoas mais saudáveis - pelo contrário, os índices de doenças crônicas, transtornos alimentares e obesidade não param de aumentar. Portanto, temos como missão incentivar os profissionais de saúde, e seus interlocutores, por meio de diferentes iniciativas, a discutir, entender e comunicar que:

- O COMO e PORQUE se come são tão ou mais importantes do que simplesmente O QUE se come. Portanto, uma orientação nutricional fundamentada em estratégias de aconselhamento nutricional, e modelos e teorias que trabalham a mudança comportamental possibilitam a mudança real e consistente do comportamento alimentar.

- Mensagens consistentes, baseadas em evidências científicas que validem o prazer de comer e o equilíbrio são peças chave para uma comunicação responsável, positiva e inclusiva na promoção de um comportamento saudável.

Cursos em Destaque

Os cursos do Instituto de Nutrição Comportamental possibilitam aos nutricionistas
um treinamento mais intenso das técnicas comportamentais aplicadas a nutrição.